Vins Non spécifié Benoît Chéreau - 2018

Avis Viniou

Le millésime 2018 de Benoît Chéreau est un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire, région réputée pour la diversité et la finesse de ses vins. Si le cépage n’est pas spécifié, cette région est connue pour ses rouges principalement issus du cabernet franc, du pinot noir ou du gamay. L'année 2018 a bénéficié d’un climat ensoleillé et généreux, offrant aux raisins une maturité idéale, ce qui se traduit généralement par des vins gourmands, aromatiques, portés sur le fruit, tout en conservant une structure élégante et une belle fraîcheur typique du Val de Loire. Quant à la vinification, les rouges de la Loire privilégient souvent une extraction délicate afin de préserver le croquant du fruit et la finesse des tanins.

La Vallée de la Loire est traversée par le fleuve éponyme, dont l'influence tempère le climat. Les sols sont très variés : schistes, tuffeaux, sables ou argiles, ce qui se retranscrit dans la complexité des vins. C’est une région porteuse d’histoire, berceau de nombreux crus de renom, où la vigne s'épanouit sur des coteaux bien exposés depuis le Moyen Âge. Les vins de Loire, souvent marqués par la fraîcheur et la légèreté, sont appréciés pour leur approche accessible et leur expressivité aromatique, avec une capacité à bien accompagner la gastronomie.

Pour accompagner un vin rouge de la Loire comme celui-ci, on privilégiera des mets qui correspondent à sa structure souple et à sa vivacité. Pensez à un filet de sandre rôti et sauce au vin rouge, un rôti de veau, ou à des plats régionaux tels que la rillette de Tours, le fameux andouillette ou encore le fromage de chèvre affiné comme le crottin de Chavignol. Il s’accorde aussi très bien avec des assiettes à base de légumes grillés ou des tartes salées.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi afin de révéler toute sa vivacité aromatique. Une température de 14 à 16°C est idéale. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Un verre à bourgogne, assez large, mettra en valeur son bouquet fruité et sa douceur en bouche.