Vins Non spécifié Roche Noire - 2023

Avis Viniou

La cuvée Roche Noire 2023 est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins blancs. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, on peut supposer que ce vin met en avant des cépages emblématiques de la Loire, tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin, appréciés pour leur vivacité et leur expression aromatique. Le millésime 2023, marqué par une belle expression du fruit grâce à des conditions climatiques clémentes, offre une cuvée à la jeunesse éclatante, révélant des arômes de fleurs blanches, de citron, de pomme verte et une minéralité caractéristique de la région. La vinification, probablement maîtrisée à basse température en cuve inox, préserve la pureté du fruit et la fraîcheur essentielle aux grands blancs de Loire.

La Vallée de la Loire, s’étirant de l’Atlantique jusque vers le centre du pays, bénéficie d’un climat tempéré, voire océanique à l’ouest, avec une grande influence des sols, composés principalement de craie, de tuffeau et d’argiles à silex. Ces terroirs confèrent aux vins une minéralité fine, une acidité marquée et des arômes délicats. La région, riche d’histoire et de patrimoine, a su s’imposer comme l’un des grands bastions du vin blanc en France, avec une production qui valorise l’élégance et la gourmandise.

Pour accompagner la Roche Noire 2023, privilégiez des produits de la mer comme un carpaccio de bar, des huîtres fraîches ou des langoustines grillées. Des fromages de chèvre de la région, tels qu’un crottin de Chavignol encore frais, magnifieront également la droiture et la finesse du vin. Du côté des plats régionaux, une tarte au brochet ou un sandre au beurre blanc seront des choix particulièrement heureux.

Servez ce vin frais, entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Une ouverture juste avant le service suffit pour profiter de ses arômes vifs. À déguster jeune pour saisir toute la pureté de ce millésime 2023.