Avis Viniou
La Petite Perrière blanc 2017 est un vin sec originaire de la Vallée de la Loire, l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins blancs. Bien que l’appellation ne soit pas spécifiée ici, le nom "La Petite Perrière" évoque généralement des cuvées élaborées à partir de sauvignon blanc, cépage phare de la région, reconnu pour ses arômes subtils et sa vivacité. Le millésime 2017 en Loire s’est distingué par une météo relativement chaude et sèche, donnant naissance à des vins précis aux expressions aromatiques nettes. Les vinifications en blanc y sont traditionnellement marquées par une grande attention à la propreté aromatique et à la préservation de la fraîcheur originelle du fruit.
La Vallée de la Loire tire sa singularité de son climat tempéré, souvent influencé par l’Atlantique, qui favorise une maturation progressive des raisins et assure une belle acidité naturelle dans les vins blancs. Les sols de la région sont variés, combinant argiles, sables, silex et tuffeaux, conférant aux vins une diversité d’expression et une minéralité marquée, particulièrement dans les blancs à base de sauvignon. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la Loire est le berceau de nombreux domaines familiaux qui perpétuent une tradition de respect du terroir et de valorisation du fruit.
Ce vin blanc sec dévoilera pleinement ses qualités avec des accords rafraîchissants et nuancés. Sa légèreté et son parfum évolueront particulièrement bien avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons grillés, mais il accompagnera aussi à merveille une salade de chèvre chaud ou une quiche aux poireaux. Pour une note plus régionale, tentez-le sur des rillettes de poisson de Loire ou un crottin de Chavignol affiné, qui mettront en valeur sa vivacité et sa structure.
Pour savourer pleinement ce blanc 2017, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira pour profiter de sa fraîcheur aromatique et de sa tension minérale. Ce vin sera idéal à apprécier dans ses premières années pour capter toute la pureté et la précision de son fruit.
