Vins Non spécifié Loïc Perrot - L'élégant

La cuvée L'élégant de Loïc Perrot se présente comme un vin blanc sec, non millésimé, issu de la vaste et éclectique Vallée de la Loire. Si l’assemblage précis des cépages n’est pas spécifié, il est probable que ce vin soit composé de variétés emblématiques de la région telles que le Sauvignon Blanc, le Chenin Blanc ou le Melon de Bourgogne selon le secteur de production. Non millésimé, ce vin a sans doute fait l’objet d’un assemblage entre plusieurs années, pratique visant à équilibrer le profil aromatique pour garantir constance et style tout au long des productions, privilégiant la fraîcheur, la vivacité et la pureté du fruit. L'élaboration en blanc sec indique une vinification à basse température en cuves inox pour préserver les arômes primaires et obtenir un vin net et franc.

La Vallée de la Loire, région s’étendant de l’Atlantique jusqu’à l’intérieur des terres, est réputée pour la diversité de ses sols, alluvions, argilo-calcaires, tuffeau ou schistes, influençant fortement l’expression des vins. Le climat, océanique sur la partie ouest, devient plus continental en remontant le fleuve, conférant généralement aux vins une belle acidité et une expression raffinée. La Loire est baptisée le Jardin de la France pour la douceur de ses paysages et la prodigalité de ses vignes, berceau de grands noms comme Sancerre, Muscadet et Vouvray, et sanctuaire de la viticulture biologique et respectueuse de l’environnement.

Ce type de vin blanc sec s’accorde à merveille avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, des huîtres fraîchement ouvertes ou encore des fromages de chèvre typiques de la région comme le Crottin de Chavignol. Vous pouvez également le marier avec des asperges blanches relevées d’une vinaigrette légère, ou une salade aux agrumes et crevettes, qui sauront apprécier sa fraîcheur aromatique.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de le servir entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa vivacité et son expression aromatique. À cette température, vous apprécierez au mieux la finesse et l’équilibre de cette cuvée, idéale à savourer en apéritif ou en accompagnement d’une cuisine légère et raffinée.