Vins Non spécifié Les Rouliers - Chenin - 2020

Les Rouliers 2020 est une cuvée de Chenin sec, emblématique du Val de Loire, une région réputée pour ses grands vins blancs à la personnalité affirmée. Ce millésime 2020 présente une belle expression du Chenin, cépage historique de la Loire, reconnu pour sa capacité à traduire le terroir et à offrir un équilibre subtil entre vivacité et fraîcheur. La vinification, vraisemblablement en cuves inox, vise à préserver la pureté aromatique du cépage. Le vin dévoile généralement des arômes de poire, de pomme verte, de fleurs blanches et parfois des touches d’agrumes ou de miel, accompagnés d'une minéralité fringante typique de la Loire.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant sur plusieurs départements, bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, puis devient progressivement continental en s’éloignant de l’Atlantique. Les sols variés – tuffeau, argile, schiste, calcaire – confèrent aux vins une grande diversité de profils. Le Chenin, cépage phare ici, s’épanouit particulièrement sur les coteaux bien exposés, qui favorisent la maturité tout en préservant l’acidité. L’histoire viticole de la Loire remonte au Moyen Âge et, au fil des siècles, la région s’est imposée grâce à la qualité de ses blancs secs, moelleux ou effervescents.

Un Chenin sec comme Les Rouliers 2020 se marie parfaitement avec des produits de la mer : poissons grillés, ceviche de bar, coquilles Saint-Jacques, mais aussi des fromages de chèvre du Val de Loire, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une sandre au beurre blanc ou d’une fricassée de volaille à la crème.

Servez ce vin entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Une aération légère en carafe est possible pour lui permettre de s’exprimer pleinement si vous l’ouvrez dans sa jeunesse.