Vins Non spécifié Domaine Croc du Merle - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Croc du Merle 2024 blanc sec est issu de la Vallée de la Loire, un terroir reconnu pour la qualité de ses vins blancs rafraîchissants. Bien que l'appellation ne soit pas précisée, ce domaine familial est réputé pour mettre en avant la typicité de cépages ligériens emblématiques, tels que le Sauvignon Blanc ou le Chenin, qui caractérisent la fraîcheur, la vivacité et la finesse des blancs du Val de Loire. Le millésime 2024 promet un vin d’une grande pureté aromatique, avec des notes d’agrumes, de fleurs blanches et une minéralité distinctive issue des sols riches en silex, argiles ou calcaires, typiques de cette région. La vinification en cuve inox est courante pour préserver la fraîcheur et l'expression primaire du fruit.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré, adouci par l’influence de la Loire et de ses affluents. Cette région, surnommée le Jardin de la France, s'étend du Massif Central à l'Atlantique et possède une mosaïque de sols qui façonnent la diversité des vins produits. Elle jouit d'une histoire viticole millénaire, où les méthodes traditionnelles se conjuguent à une quête de précision, rendant hommage à la pureté et à l’élégance de ses cuvées.

Ce vin blanc sec accompagnera à merveille des fruits de mer, des huîtres, un tartare de poisson ou un ceviche, dont il relèvera la fraîcheur iodée. Il saura également sublimer les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol ou le Valençay. Plus largement, il s'associe très bien à des plats de cuisine légère tels qu'une salade de légumes croquants ou des poissons grillés.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la vivacité de ce vin, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Une dégustation dans des verres à vin blanc permettra de concentrer les arômes délicats, et il est préférable de le découvrir dans sa jeunesse pour profiter de son éclat aromatique.