Vins Non spécifié Domaine Bonnet-Huteau - Tristan - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bonnet-Huteau signe ici une cuvée blanche nommée Tristan du millésime 2023, issue des terroirs de la Vallée de la Loire. Ce vin sec et certifié biologique porte l’empreinte du soin accordé à la vigne et à la vinification. Même si le ou les cépages ne sont pas explicitement mentionnés, la région suggère fortement l’emploi du Melon de Bourgogne, cépage emblématique du Muscadet, mais il se peut aussi que d’autres variétés locales composent l’assemblage de cette cuvée. Le millésime 2023 fut marqué par une météo clémente, permettant une belle expression aromatique, une fraîcheur vive et des notes minérales caractéristiques de cette grande région de blancs.

La Vallée de la Loire est mondialement réputée pour ses vins blancs élégants et typés, à la minéralité souvent ciselée. Le climat atlantique tempéré favorise la vivacité et la finesse, tandis que les sols variés – de schistes, gneiss et granites – apportent complexité et tension au vin. L’histoire viticole ligérienne s’inscrit dans la durée et la diversité, offrant des vins qui allient tradition et modernité – à l’image des pratiques biologiques du Domaine Bonnet-Huteau.

Ce vin sec, doté d’une belle fraîcheur saline et d’une aromatique de fruits blancs, accompagnera à merveille les fruits de mer, les huîtres ou un plateau de coquillages, sans oublier les poissons grillés ou pochés, légèrement citronnés. Les fromages frais de chèvre de la région, comme le Valençay ou le Crottin de Chavignol, s'accorderont parfaitement à sa vivacité. Vous pouvez aussi l’envisager avec une tarte aux légumes du printemps pour une alliance végétale et digeste.

Pour apprécier toute la pureté et l’énergie de cette cuvée Tristan 2023 du Domaine Bonnet-Huteau, je vous conseille de la servir fraîche, à une température idéale de 8-10°C. Ouvrez la bouteille juste avant le service pour préserver l’intensité de ses arômes et sa trame cristalline.