Vins Non spécifié Domaine St Nicolas Les Clous - 2018

Avis Viniou

Le Domaine St Nicolas Les Clous 2018 est un vin blanc élégant provenant de la Vallée de la Loire, une région française réputée pour ses vins frais et minéraux. Bien que les détails du cépage ne soient pas spécifiés, cette région est connue pour ses Chenin Blanc et Sauvignon Blanc, souvent caractérisés par leur vivacité et complexité. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins équilibrés avec une belle concentration aromatique. Le Domaine St Nicolas, respectueux de la nature, pratique des techniques de vinification biodynamiques, ce qui confère au vin une grande pureté et expressivité. La Vallée de la Loire est renommée pour ses sols variés, allant du schiste à l’argile, influençant la vivacité et le profil minéral typique des vins de cette région.

Pour accompagner ce vin blanc du Domaine St Nicolas, optez pour des plats à base de poisson et fruits de mer, tels qu'un ceviche de dorade, des huîtres fraîches ou un saumon grillé. Les légumes verts croquants, comme les asperges au beurre citronné, s’associeront aussi délicieusement. En soirée, un fromage de chèvre local, comme le Crottin de Chavignol, révèlera merveilleusement les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 10-12°C. Il serait bénéfique de le carafing pendant environ 30 minutes pour laisser les arômes s’ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, ce qui offre un premier indice de sa fraîcheur. À l'olfaction, il devrait dévoiler une palette aromatique délicate, peut-être florale ou fruitée. Enfin, lors de la dégustation, le goût équilibré, nerveux et pur de ce vin prendra toute sa dimension, offrant une finale agréable et persistante.