Vins Effervescent Non spécifié La Cuvellerie - Dans la Bulle

Avis Viniou

La Cuvellerie "Dans la Bulle" est un vin effervescent blanc brut produit dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour la diversité et la fraîcheur de ses vins. Cette cuvée sans mention de millésime est le fruit d’un assemblage, typique de nombreux mousseux de Loire, qui allie généralement des cépages tels que le Chenin Blanc, le Chardonnay, voire parfois un soupçon de Cabernet Franc. L’élaboration en méthode traditionnelle confère à la bulle une finesse remarquable, avec un élevage sur lies qui développe des notes subtiles de brioche, de pomme verte, d’agrumes à chair blanche et une pointe florale. Souvent, ce style de vin présente une bouche vive et fraîche, structurée par une jolie acidité et une finale désaltérante.

La Vallée de la Loire s’étend du Massif central à l’Atlantique, traversant des terroirs variés. Les sols peuvent être argilo-calcaires, tuffeaux ou schisteux, offrant une belle minéralité aux vins. Cette région bénéficie d’un climat tempéré océanique, avec une influence plus continentale en allant vers l’est, qui favorise la culture des cépages adaptés à l’élaboration de vins effervescents élégants et fruités. L’histoire viticole de la Loire est multicentenaire ; ses bulles rivalisent depuis le XVIIe siècle avec les champagnes, notamment à Saumur, Vouvray ou Montlouis-sur-Loire.

Pour les accords mets-vins, "Dans la Bulle" se prêtera à merveille à un apéritif raffiné, accompagné de rillettes de poisson, de toasts de chèvre frais, ou encore d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il sublimera également des plats emblématiques de la région, tels que le sandre au beurre blanc, les fruits de mer, ou des sushis pour une alliance plus contemporaine. Pour finir, il s’accorde bien avec des fromages à pâte molle de type Valençay ou Sainte-Maure.

Pour profiter pleinement de ses arômes délicats et de sa vivacité, servez ce vin effervescent brut bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Une température trop élevée masquerait sa fraîcheur, alors qu’une température trop basse risquerait de refermer son bouquet aromatique. Il est conseillé de l’ouvrir juste avant la dégustation afin de préserver toute la finesse de ses bulles.