Vins Non spécifié Les Terres Blanches - Stratosphérique - 2024

La cuvée Stratosphérique 2024 du domaine Les Terres Blanches se présente comme un vin rouge sec issu d’une démarche biologique, qui s’inscrit dans l’esprit novateur et respectueux du terroir de la Vallée de la Loire. Les informations précises sur les cépages assemblés ne sont pas détaillées, mais dans cette région, on trouve couramment du Cabernet Franc, du Gamay ou du Pinot Noir, souvent employés pour créer des cuvées gourmandes et franches à la fois. L'approche biologique du domaine garantit une expression pure du raisin et du terroir, avec une intervention minimale en cave, privilégiant les levures indigènes et une vinification peu intrusive pour préserver la fraîcheur et la typicité du millésime 2024, réputé pour sa belle tension et la précision de son fruit.

La Vallée de la Loire est une région viticole vaste et variée qui s’étend le long du fleuve du même nom, offrant une mosaïque de sols, du calcaire à l’argile en passant par le schiste et le sable, et bénéficiant d’un climat océanique à l’ouest, devenant plus continental à l’est. Ce climat tempéré assure des maturités douces, favorisant la fraîcheur aromatique et une belle vivacité dans les vins rouges comme dans les blancs. La longue histoire viticole du Val de Loire remonte au Moyen-Âge, ce qui explique la diversité des styles et la richesse du patrimoine local.

Ce vin rouge bio, droit et éclatant, se mariera parfaitement avec des plats mettant en valeur la convivialité et la fraîcheur, tel qu’un filet de canard sauce fruits rouges, un lapin aux pruneaux de la région, ou encore un risotto aux champignons forestiers. Les charcuteries artisanales, une terrine de campagne ou les fromages frais de chèvre du Val de Loire feront également des accords gourmands et typiques.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée Stratosphérique à une température de 15 à 16°C. N’hésitez pas à le carafer quelques minutes pour exprimer toute la palette aromatique du vin, notamment sur les fruits rouges croquants et les notes florales typiques des grands rouges ligériens.