Vins Non spécifié Domaine Helicon - Frenesie - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Helicon signe avec sa cuvée Frenesie 2022 un vin blanc sec représentatif de la fraîcheur ligérienne. Issu probablement des cépages phares de la Vallée de la Loire comme le sauvignon blanc, le chenin ou le melon de Bourgogne, ce blanc séduit par sa robe pâle aux reflets cristallins. Le millésime 2022, marqué par de beaux équilibres grâce à la météo généreuse de l’année, confère à cette cuvée une belle vivacité, une acidité maîtrisée et des arômes évoquant l’agrume, la pomme verte, la poire fraîche et une pointe florale délicate. La vinification, orientée sur la pureté et le fruit, privilégie la cuve inox afin de préserver la fraîcheur naturelle du vin.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant du Massif Central à l’Atlantique, bénéficie d’un climat tempéré idéal pour les blancs secs à la minéralité et à la finesse remarquables. Les sols variés, composés de craie, tuffeau, schistes et argiles, nourrissent des vins élégants, vifs, toujours empreints d’une typicité territoriale marquée. La Loire est un berceau de la viticulture française, forte d’une tradition séculaire et d’un savoir-faire transmis de génération en génération. Ce terroir exceptionnel confère aux vins blancs une signature combinant énergie, pureté et tension.

La cuvée Frenesie accompagne parfaitement des huîtres de Bretagne, des poissons grillés comme un bar au fenouil, ou encore un ceviche de dorade. Les fromages de chèvre régionaux, notamment un crottin de Chavignol ou un Valençay, accentueront la vivacité et le fruité du vin. Pour une expérience plus gastronomique, tentez une volaille sauce citronnée ou une salade d’asperges vertes aux zestes d’orange.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10°C. Une légère aération en carafe libérera toute sa palette aromatique. Ce blanc se révèle idéal dans la jeunesse de sa fraîcheur, mais saura aussi évoluer favorablement sur deux à trois ans.