Vins Non spécifié Nico Vins - Granite - 2023

Avis Viniou

La cuvée Granite 2023 du domaine Nico Vins est un rouge sec provenant de la Vallée de la Loire, une région emblématique du vignoble français. Ce vin, comme son nom l’indique, provient très probablement de parcelles aux sols granitiques, conférant au vin une minéralité et une fraîcheur caractéristiques des terroirs d’exception. Le millésime 2023, récent, apporte de la vivacité, de la pureté aromatique et une belle énergie à l’ensemble. Sans mention de cépage, il est plausible qu’il s’agisse d’un Gamay, voire d’un assemblage avec du Cabernet Franc, deux grands classiques de la Loire rouge. La vinification sur ce type de terroir vise à préserver le fruit, la gourmandise et l’éclat du vin.

La Vallée de la Loire s’étend du Massif central jusqu’à l’Atlantique, offrant une incroyable diversité de paysages et de microclimats, favorisée notamment par la présence du fleuve. Le climat y est tempéré, souvent doux avec des influences océaniques, idéales pour produire des rouges légers, fruités et élégants. Les sols granitiques, typiques de certaines zones comme l’Anjou ou la Touraine, apportent finesse et structure tout en mettant en avant les expressions aromatiques. Historiquement, la région rayonne par la richesse de ses châteaux comme de ses vignobles, séduisant depuis des siècles amateurs et connaisseurs.

Ce vin rouge sec, au profil croquant et léger, s’accordera parfaitement avec une cuisine simple et conviviale. Pensez par exemple à des rillettes de porc, des grillades de volaille ou un pâté de campagne, sans oublier le célèbre filet de sandre au beurre blanc pour un accord régional surprenant. Il accompagnera très bien une quiche lorraine, un tian de légumes ou un plateau de fromages affinés, notamment de chèvre de la région.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Granite 2023 à une température de 14 à 16°C afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler ses arômes fruités. Vous pouvez l’ouvrir une trentaine de minutes avant le service pour qu’il s’exprime pleinement. À boire jeune pour profiter de sa vivacité, il pourra aussi évoluer élégamment sur deux à trois ans.