Vins Non spécifié La Tri fontoj - Kleo - 2024

La cuvée Kleo 2024 du domaine La Tri fontoj est un vin rouge sec issu de la Vallée de la Loire, une région reconnue pour sa diversité de cépages et la fraîcheur de ses vins. Bien que l’assemblage précis du vin ne soit pas mentionné, la Loire offre généralement des rouges élaborés à partir de cabernet franc, gamay ou pinot noir. Le millésime 2024, tout récent, laisse présager un vin sur la jeunesse, marqué par des arômes friands de petits fruits rouges, une vivacité propre aux vins rouges ligériens et une structure légère à moyenne. Les méthodes de vinification dans cette région privilégient la mise en valeur du fruit, la fraîcheur et la buvabilité, souvent avec un élevage court ou une vinification en cuves inox permettant de conserver le croquant du raisin.

La vallée de la Loire est un vaste vignoble qui s’étend sur plusieurs départements, traversé par le fleuve du même nom, qui contribue à un climat tempéré. Cette influence fluviale limite les fortes chaleurs et offre des nuits fraîches favorables à la maturation lente des raisins. Les sols de la Loire sont très variés : argilo-calcaires, sables, graviers, schistes, ce qui confère aux vins une belle typicité et une fine minéralité. Historiquement, la Loire est aussi réputée pour la souplesse et l’élégance de ses rouges, souvent appréciés jeunes pour leur vitalité.

Pour mettre en valeur la jeunesse et la fraîcheur de cette cuvée Kleo 2024, privilégiez des plats légers et savoureux : une terrine de campagne, des rillettes de Tours, un filet de volaille grillé ou même une poêlée de légumes de saison. Les fromages à pâte molle comme le Saint-Nectaire ou le Reblochon accompagneront également très bien ce vin. Pour une note plus locale, une tarte aux rillons ou un dessert aux fruits rouges pourrait parfaire l’accord.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour préserver toute la fraîcheur de ses arômes. Une aération courte en carafe permettra de révéler pleinement les notes fruitées du millésime. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille dans les deux ans pour profiter de son équilibre et de sa gourmandise juvénile.