Vins Non spécifié Domaine La Barbinière - Les Courbes - 2018

Le Domaine La Barbinière propose ici, avec sa cuvée Les Courbes 2018, un vin rouge issu du terroir raffiné de la Vallée de la Loire. Si l’assemblage précis n’est pas clairement établi, le vignoble de la région travaille traditionnellement des cépages tels que le Pinot Noir, le Gamay ou encore le Cabernet Franc pour ses rouges. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année plutôt généreuse en chaleur, offrant des vins croquants, fruités, souvent dotés d’une belle maturité tout en conservant une certaine fraîcheur, signature ligérienne. La vinification au domaine tend à préserver l’expression du fruit, favorisant des cuvées souples mais structurées, avec un élevage en cuve ou en fûts peu marqué pour ne pas masquer les arômes naturels.

La Vallée de la Loire, vaste et multiple, s’étend le long du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré océanique, particulièrement favorable à l’élaboration de rouges élégants et digestes. Les sols, composés majoritairement de tuffeau, de schistes ou d’argiles à silex, confèrent souvent une grande nuance aromatique et une minéralité plaisante, même sur les vins rouges. Cette région, reconnue pour la diversité de ses crus, jouit d’une histoire viticole profondément ancrée, avec une recherche constante de finesse et de pureté dans le verre.

En accord mets-vins, cette cuvée saura se glisser aussi bien auprès d’une cuisine de tous les jours que d’accords plus raffinés. Elle s’accordera parfaitement à une volaille rôtie, un filet de porc aux pruneaux, une assiette de charcuteries fines ou encore un fromage à croûte fleurie comme le Brie de Meaux ou le Saint-Nectaire. Les plats régionaux, tels qu’un sandre au beurre rouge ou une fouace garnie, seront également de belles associations.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une légère aération avant service, en carafe ou tout simplement dans le verre, permettra au vin d’exprimer toute la subtilité de ses arômes fruités et épicés, pour accompagner avec élégance vos repas et moments de convivialité.