Vins Non spécifié Domaine La Barbinière - Les Courbes - 2018

Le Domaine La Barbinière nous propose ici sa cuvée Les Courbes 2018, un vin rouge sec originaire de la Vallée de la Loire, présenté au format magnum qui favorise une belle évolution en cave. Même si le détail des cépages composant ce vin n’est pas précisé, les rouges de cette région sont souvent issus de cabernet franc, pinot noir ou gamay, parmi d’autres variétés locales. Pour ce millésime 2018, l’année a été particulièrement favorable, offrant une maturité optimale aux raisins et une structure équilibrée aux vins de la Loire. La cuvée Les Courbes évoque un travail attentif sur l’expression du fruit, généralement marqué par des arômes de fruits rouges éclatants, de fraise et de cerise, parfois relevés de notes subtiles d’épices ou de sous-bois en fonction de la vinification et du vieillissement.

La Vallée de la Loire offre une mosaïque de terroirs, alliant sols de schiste, de tuffeau, d’argile et de sable, qui confèrent aux vins une grande diversité d’expressions. Le climat tempéré, bénéficiant de l’influence océanique et de la douceur des rivières, favorise des maturités lentes et harmonieuses, permettant d’obtenir des vins empreints de fraîcheur, d’équilibre et d’élégance. La région, forte d’une histoire viticole pluriséculaire, reste une véritable référence pour les amateurs de vins expressifs et accessibles.

Pour accompagner ce vin rouge sec au profil fruité et élégant, privilégiez une cuisine de convivialité et de partage. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un carré de porc aux herbes, un gratin de légumes, ou encore un plateau de charcuteries fines. Pour rester dans la tradition régionale, testez-le sur un filet de sandre au beurre rouge ou un fromage de chèvre affiné de la Loire, qui révéleront sa fraîcheur et sa souplesse.

Je vous conseille de servir cette cuvée Les Courbes aux alentours de 16 à 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes afin d’exprimer toute sa palette aromatique. Sa présentation en magnum permettra, de surcroît, une garde intéressante, tout en garantissant une belle homogénéité en bouche lors de la dégustation.