Vins Non spécifié Ampelida - le S - 2019

La cuvée Le S 2019 du domaine Ampelida est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire. Sans indication précise sur l’appellation ou les cépages utilisés, il est raisonnable de supposer que le vin s’inspire du style ligérien, généralement marqué par la fraîcheur, l’élégance et une expression fidèle du terroir. Traditionnellement, les rouges de la Loire sont élaborés à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Gamay ou parfois le Pinot Noir, mais la discrétion du domaine sur l’assemblage invite à rester dans une appréciation globale, privilégiant le style du vin plutôt que sa composition. Le millésime 2019 fut caractérisé par une belle maturité grâce à un été chaud, qui a favorisé la concentration tout en conservant ce bon équilibre acide propre à la région.

La Vallée de la Loire est particulièrement réputée pour la diversité de ses terroirs, alternant sols calcaires, tuffeau, argilo-siliceux ou graves, conférant aux vins une large palette aromatique, toujours empreinte de vivacité. Cette région suit le cours du fleuve et bénéficie d’un climat tempéré, avec des nuances continentales à l’est et océaniques à l’ouest, qui préservent la fraîcheur et la pureté des arômes. Berceau de nombreux domaines à taille humaine, la Loire s’est affirmée par ses vins sincères, alliant finesse et accessibilité, tout en s’attachant à respecter des méthodes de vinification traditionnelles qui expriment le plus justement possible l’influence du sol et du climat.

Pour sublimer la cuvée Le S, privilégiez des mets mettant en avant la fraîcheur et la souplesse d’un rouge ligérien. Un filet de canard rôti, une terrine de campagne légèrement poivrée ou un pavé de sandre sauce vin rouge seront des compagnons idéaux. Du côté régional, une rillette de Tours tiède sur pain de campagne ou des champignons farcis rappelleront la gourmandise des tables de la Loire. Si vous préférez le végétarien, un gratin d’aubergines ou des légumes grillés seront parfaitement en harmonie.

Servez ce vin autour de 15-16°C afin d’en apprécier toutes les nuances, en n’hésitant pas à l’aérer une trentaine de minutes avant la dégustation pour exprimer pleinement sa fraîcheur et son potentiel aromatique. Vous retrouverez alors ce qui fait le charme inimitable des rouges de Loire : équilibre, éclat et gourmandise.