Vins Non spécifié Famille Lebas - Grain d'Folie

La cuvée Grain d'Folie de la Famille Lebas est un vin blanc demi-sec issu de la célèbre Vallée de la Loire, l’une des régions viticoles les plus variées et dynamiques de France. Sans indication de millésime, il s’agit vraisemblablement d’une cuvée de style résolument accessible, privilégiant le fruit et la fraîcheur. Les cépages ne sont pas précisés, mais en Loire, de nombreux vins blancs demi-secs reposent traditionnellement sur des variétés telles que le Chenin blanc ou parfois le Sauvignon, connus pour leur vivacité, leur palette aromatique et leur capacité à exprimer aussi bien la gourmandise du fruit que la délicatesse florale. Le style demi-sec laisse présager une bouche suave, marquée par une douceur modérée équilibrée par une acidité naturelle, avec des arômes qui pourraient rappeler la poire mûre, la pomme, le coing ou encore des notes de fleurs blanches.

La Vallée de la Loire, souvent surnommée le jardin de la France, bénéficie d’un climat tempéré et océanique à l’ouest, devenant plus continental en s’éloignant de l’Atlantique. Cette diversité climatique, combinée à des sols variés (argilo-calcaires, schistes, sables), confère aux vins de la région une remarquable fraîcheur et une belle capacité à préserver l’équilibre entre sucre et acidité, base des grands blancs demi-secs.

En matière d’accords mets-vins, la cuvée Grain d'Folie accompagnera avec bonheur la cuisine régionale, comme une tarte fine au chèvre de Loire, un dos de sandre au beurre citronné, ou encore des mets exotiques aux légères notes épicées tels qu’un curry doux ou un tajine d’abricots. Elle se marie également parfaitement avec des desserts fruités, comme une salade de fruits frais ou une tarte tatin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin à une température de 8 à 10°C. Un passage au réfrigérateur d’une heure avant le service sera idéal, et pensez à le sortir quelques minutes avant la dégustation pour révéler toute sa complexité aromatique. Cette cuvée saura séduire les amateurs de vins blancs élégants, aussi bien à l’apéritif qu’à table.