Vins Non spécifié Bonnet Huteau - Bonnet Orange - 2022

Ce vin provient du domaine Bonnet Huteau, reconnu pour son engagement en agriculture biologique, situé en Vallée de la Loire. Il s'agit ici de la cuvée “Bonnet Orange” millésime 2022, issue d’une vinification dite “orange”, technique qui consiste à faire macérer des raisins blancs avec leurs peaux, donnant ainsi au vin une robe cuivrée et des arômes singuliers. Si le cépage précis n’est pas indiqué, le style de ce vin suggère une belle complexité aromatique, où les notes de zeste d’agrumes, de fruits secs, de thé noir ou encore de fleurs séchées pourraient se mêler à une légère structure tannique, caractéristique des vins orange. La vinification naturelle et la certification bio témoignent d’une grande attention portée à la pureté du fruit et au respect du terroir.

La Vallée de la Loire, avec ses sols variés (schistes, gneiss, micaschistes, granites…) et son climat globalement tempéré, permet l’expression de vins vifs, frais et élégants. L’histoire viticole de la région, qui s’étend des bords de l’Atlantique jusqu’aux terres intérieures, se distingue par sa diversité et la vitalité de ses vins blancs, mais également par l’apparition récente et remarquée de vins macérés comme cette cuvée orange. Le patrimoine naturel y joue un rôle prépondérant, influençant la finesse des profils aromatiques et l’équilibre vibrant des vins locaux.

Ce vin orange s’accordera idéalement avec une cuisine de caractère et des plats aux saveurs franches. Vous pouvez l’associer à des mets exotiques comme un curry de légumes ou un tajine végétarien, mais également à des fromages affinés à croûte lavée, des charcuteries fines, ou des plats régionaux comme des rillettes ou un sandre poêlé accompagné de légumes racines. Son profil gastronomique conviendra aussi à des plats épicés ou légèrement fumés, faisant ressortir sa structure et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 10-12°C. Il peut être intéressant de le carafer une trentaine de minutes avant le service afin d’ouvrir pleinement ses arômes. Ce vin pourra vous surprendre tant par sa palette sensorielle que par sa capacité à accompagner une table créative et conviviale.