Vins Non spécifié Le Champ Rouge

Le Champ Rouge rosé, non millésimé, s’inscrit dans la tradition des vins rosés secs de la Vallée de la Loire. Si le cépage précis n’est pas confirmé, on rencontre dans cette vaste région une belle diversité de cépages susceptibles de composer ce vin, tels que le Cabernet Franc, le Grolleau ou encore le Gamay. On peut néanmoins s’attendre à un style frais et fruité, caractéristique des rosés ligériens, avec une robe délicate et limpide, des arômes de petits fruits rouges comme la groseille ou la fraise, et une acidité vive qui apporte légèreté et gourmandise. La vinification de ce type de rosé met généralement l’accent sur la préservation de la pureté aromatique, souvent par un pressurage direct ou une courte macération afin d’obtenir une belle fraîcheur.

La Vallée de la Loire est une des plus grandes et plus diversifiées régions viticoles françaises. Elle suit le cours du fleuve de l’Atlantique jusqu’au centre du pays et représente une mosaïque de terroirs, mêlant sols argilo-calcaires, sableux ou schisteux selon les zones, ce qui influence la finesse et l’expression aromatique des vins. Le climat y est tempéré, bercé par les influences océaniques à l’ouest, favorisant la production de vins frais, vifs et élégants. Cette région, riche d’une histoire viticole remontant à l’époque gallo-romaine, est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs mais également pour la qualité et la diversité de ses rosés.

Pour l’accord mets-vin, un rosé sec de Loire se marie idéalement avec des plats estivaux et simples. Il accompagne à merveille des salades composées, des fruits de mer, des poissons grillés, une tarte aux légumes ou encore des fromages frais de chèvre, spécialité locale. Pour un clin d’œil régional, on pourra opter pour des rillettes de poisson ou un plat de fouées garnies.

Je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C, afin de mettre en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Une aération légère peut permettre aux arômes de mieux s’exprimer mais il est généralement conseillé de le déguster jeune, pour profiter pleinement de son croquant et de sa légèreté.