Vins Non spécifié Mr S - Juste le blanc - 2023

La cuvée "Juste le blanc" 2023 de la maison Mr S s’inscrit avec élégance dans la tradition des vins blancs secs de la Vallée de la Loire. Les détails précis sur le(s) cépage(s) employé(s) n'étant pas spécifiés, il est probable, au vu des usages locaux, que ce vin s'inspire des styles typiques de la région, réputée pour ses blancs vifs et aromatiques, souvent issus de cépages comme le Sauvignon Blanc ou le Chenin, mais il reste possible que d'autres variétés ou assemblages participent à l'identité de cette cuvée. Le millésime 2023, récent, promet fraîcheur, pureté et des notes sur le fruit croquant, accompagnées d’une acidité vivifiante caractéristique des jeunes vins ligériens. La vinification, dont on présume qu’elle privilégie simplicité et expression directe du fruit, vise probablement à mettre en avant la finesse des arômes et la buvabilité immédiate.

La Vallée de la Loire, terre de grands blancs, bénéficie d’un climat tempéré aux influences atlantiques, qui assure aux raisins une maturité progressive et une belle acidité naturelle. Les sols variés de la région – sablo-graveleux, argilo-calcaires ou tuffeau – permutent suivant les secteurs, offrant un éventail riche de profils minéraux. Cette mosaïque naturelle se retrouve dans les verres et forge la personnalité singulière de chaque cuvée. La Loire brille également par un héritage historique riche, où savoir-faire et respect du terroir se conjuguent depuis des siècles au service de la pureté et de l’équilibre.

Ce vin blanc sec, alliant fraîcheur et franchise, accompagnera idéalement des fruits de mer, des huîtres de la côte atlantique, un ceviche de poisson blanc ou encore un fromage de chèvre frais, spécialité emblématique du Val de Loire. Plus traditionnellement, il flattera un sandre au beurre blanc ou des asperges sauce mousseline, courants dans la gastronomie locale.

Pour la dégustation, servez-le entre 8 et 10°C afin de révéler au mieux ses arômes délicats et sa vivacité. Un passage bref en carafe pourra également lui permettre de s’ouvrir, surtout s’il vient d’être débouché. Profitez-en jeune, pour savourer toute la fraîcheur du millésime.