Vins Non spécifié Chardonnay Vigneron Paysan - Touski - 2022

Chardonnay Vigneron Paysan 2022 est un vin blanc sec élaboré dans la région de la Vallée de la Loire, en France. La mention « Cuvée Touski » laisse penser à une approche artisanale, sans doute avec une certaine liberté dans l’assemblage, même si le nom du domaine suggère une dominante de Chardonnay. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques ensoleillées, promet un vin à la fois expressif et équilibré, où l’on peut attendre une fraîcheur caractéristique de la Loire, alliée à une certaine rondeur. Il est probable que la vinification cherche à mettre en valeur la pureté du fruit avec, selon les choix du vigneron, une vinification en cuve ou en fût pour apporter de la complexité.

La Vallée de la Loire est une région reconnue pour la diversité de ses terroirs et la fraîcheur de ses vins. Les sols argilo-calcaires, schisteux ou sableux, combinés à l’influence tempérée de l’Atlantique et à la douceur des rivières, offrent des conditions idéales à l’expression de cépages blancs comme le Chardonnay, même si ce dernier demeure plus rare que le Chenin ou le Sauvignon dans la région. Le patrimoine viticole de la Loire, inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, conjugue tradition et innovation, ce qui se ressent dans de nombreuses cuvées élaborées par des vignerons indépendants.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec, privilégiez des accords mettant en avant la fraîcheur et la finesse : poissons grillés, fruits de mer, carpaccio de dorade, ou des fromages locaux tels qu’un crottin de Chavignol. Un risotto de légumes printaniers ou une volaille à la crème et aux herbes offriront également de belles harmonies. Vous pouvez aussi oser des plats de la région, comme une terrine de poissons de Loire ou des rillettes de Tours.

Servez ce vin frais, idéalement entre 9 et 11°C, afin de préserver ses arômes fruités et sa vivacité. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant la dégustation pour en révéler toute la subtilité.