Vins Non spécifié Michel Bailly et Fils - Barre à Mine - 2021

Le Michel Bailly et Fils 2021 "Cuvée Barre à Mine" s’inscrit dans la grande tradition des vins blancs secs de la Vallée de la Loire. Produite dans le millésime 2021, cette cuvée affiche une robe limpide et brillante, typique des vins de Loire. Si le cépage n’est pas explicitement mentionné, on peut raisonnablement supposer une influence de cépages locaux couramment utilisés pour les vins blancs de la région, comme le Sauvignon Blanc ou le Melon de Bourgogne, tout en restant prudent. Ce type de vinification vise généralement à préserver toute la pureté du fruit, la fraîcheur et la trame minérale, des caractéristiques particulièrement recherchées pour exprimer le terroir ligérien.

La Vallée de la Loire est reconnue pour la diversité et la qualité de ses terroirs. À travers son long ruban viticole, elle offre une mosaïque de sols : alluviaux, calcaires, tuffeau, ou argilo-siliceux, dans un climat tempéré à influence océanique. Ce contexte climatique génère des vins équilibrés, d’une grande finesse et dotés d’une acidité naturelle rafraîchissante. La région est le berceau de nombreux domaines familiaux et d’une tradition viticole séculaire, où l’on valorise l’élégance du fruit et l’expression sincère du vignoble.

Ce blanc sec se prêtera fort bien à des accords mets-vins variés. Naturellement, il mettra en valeur les produits de la mer comme un plateau de fruits de mer, des huîtres, ou des poissons grillés au beurre citronné. Il sera également l’allié idéal de fromages régionaux tels que le Crottin de Chavignol ou la Tomme de Loire. Les spécialités locales comme les rillettes de poisson ou une tarte au chèvre frais constitueront de bonnes alternatives, tout en offrant une belle harmonie gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir frais, autour de 8 à 10°C. Un carafage n’est pas nécessaire mais une ouverture quelques minutes avant consommation permettra de mieux en révéler les arômes et la vivacité. À déguster idéalement dans les deux à trois ans pour profiter de toute sa jeunesse et de son éclat aromatique.