Vins Non spécifié Pierre Brisset - Sélection Cépages Chenin

Cette cuvée signée Pierre Brisset est un vin blanc sec issu de la Vallée de la Loire, élaboré à partir du cépage emblématique de la région : le chenin. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un millésime spécifique, cette “Cuvée Sélection” met sans doute à l’honneur la fraîcheur et l’élégance caractéristiques du chenin dans la Loire. La vinification traditionnelle en blanc sec permet de préserver l’expression authentique du cépage, avec une belle minéralité, des arômes floraux et de fruits blancs ou jaunes – pomme, coing ou poire – et parfois quelques notes de miel ou d’agrumes selon les terroirs retenus. Le chenin cultivé en Loire peut offrir à la fois une vivacité plaisante et une texture subtilement ronde sur la finale.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole s’étendant sur plusieurs départements, est réputée pour la diversité de ses terroirs et l’expression variée de ses blancs. Sous l’influence d’un climat océanique tempéré, les sols y alternent entre craie (tuffeau), argiles, schistes et graviers, ce qui confère complexité et finesse aux vins. Le chenin y est cultivé depuis le Moyen Âge et s’est imposé parmi les cépages blancs les plus nobles du vignoble français. La Loire, surnommée “le Jardin de la France”, propose une mosaïque de styles, et les blancs secs comme celui-ci incarnent parfaitement l’harmonie entre fraîcheur, tension et délicatesse.

Ce vin blanc sec se mariera idéalement avec des plats de la mer tels que des huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques, ou encore des poissons grillés. Il révèlera aussi beaucoup de charme sur un chèvre frais, tel le crottin de Chavignol, ou accompagné d’asperges blanches en saison. Pour une alliance régionale, pensez à une terrine de poisson au beurre blanc ou à un sandre rôti.

Servez ce vin frais, autour de 8 à 10°C, pour révéler tout son éclat aromatique et sa vivacité. Il pourra être dégusté dès maintenant mais pourra également offrir de jolies surprises après quelques années de garde, selon les choix d’assemblage du domaine.