Vins Non spécifié Les Vins d'Olivier - Une Lubie - 2023

La cuvée « Une Lubie » du domaine Les Vins d’Olivier, issue du millésime 2023 en Vallée de la Loire, s’inscrit dans la tradition des rouges frais et élégants de cette région. Même si le détail précis du ou des cépages ne nous est pas confirmé, le style typique des vins rouges ligériens d’élaboration nature penche souvent vers des cuvées à base de cépages comme le Gamay ou le Cabernet Franc, offrant des vins fruités, juteux, aux tannins souples, avec une expression aromatique très pure. Cette cuvée, bénéficiant d’une vinification naturelle, propose une expression fidèle du terroir, mettant en lumière le fruit et une belle énergie sans artifice.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des variations sensibles du microclimat selon la proximité à l’Atlantique et la typologie des sols (alluvions, calcaires, schistes ou tuffeau selon les zones). Le vignoble ligérien est reconnu pour la diversité de ses styles et son histoire riche, de l’époque des rois de France jusqu’à la scène contemporaine, où l’élan pour la viticulture respectueuse de l’environnement et pour les vinifications naturelles se fait particulièrement sentir.

Pour accompagner ce vin rouge nature, tournez-vous vers des plats simples, conviviaux, qui mettront en valeur son côté friand et gouleyant : une planche de charcuteries artisanales, un filet de volaille grillé, un tartare de veau, des légumes rôtis ou encore un fromage de chèvre affiné de la région comme le Selles-sur-Cher. Des plats régionaux tels qu'un ragoût de mogettes ou une tarte aux poireaux pourraient également former de beaux accords.

Ce rouge de Loire nature, gourmand et frais, se dégustera idéalement entre 14 et 16°C, légèrement rafraîchi mais pas trop froid, pour préserver toutes ses notes de fruits rouges croquants et sa vivacité naturelle. Vous pouvez l’aérer un court instant avant le service pour sublimer ses arômes. Profitez de ce vin sur sa jeunesse pour profiter de son éclat et de sa spontanéité.