Vins Non spécifié Antoine de la Farge - Les Terrasses - 2018

La cuvée Les Terrasses 2018 d’Antoine de la Farge, proposée en version rosé, s’inscrit dans la belle tradition des vins de la Vallée de la Loire. Sans indication d’appellation précise ni de composition détaillée, il est préférable de décrire ce rosé à travers son style : les rosés ligériens sont généralement reconnus pour leur fraîcheur, leur vivacité et la finesse de leurs arômes fruités. Ils sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Pinot Noir, le Gamay, le Grolleau ou le Cabernet Franc, mais il est difficile ici d’en être sûr. L’année 2018 fut dans la région un millésime généreux et solaire, prédisposant les vins à un bel équilibre entre gourmandise fruitée et fraîcheur.

La Vallée de la Loire constitue l’un des plus vastes et des plus diversifiés vignobles de France, proposant une palette impressionnante de styles de vins. Son climat tempéré, influencé par la proximité de la Loire, favorise la production de vins à la superbe tension et à l’élégance particulièrement marquée dans les rosés. Les sols, souvent composés de sable, de tuffeau ou de terres argilo-calcaires, apportent minéralité et fraîcheur. Cette région possède une longue histoire viticole, avec un patrimoine qui se retranscrit autant dans la diversité des cépages cultivés que dans l’expression des terroirs.

Pour les accords mets et vins, les rosés ligériens accompagnent idéalement une cuisine estivale et légère. Imaginez-les aux côtés de salades composées, de tartares de poisson, de carpaccios ou d’une assiette de charcuterie fine. Ils se marient aussi très bien avec les spécialités régionales telles qu’un sandre grillé à la sauce beurre blanc ou une tarte aux légumes de saison. Leur désaltérante acidité en fait aussi un excellent partenaire pour une cuisine méditerranéenne ou des plats légèrement épicés.

Enfin, pour profiter pleinement de la cuvée Les Terrasses 2018, il est conseillé de servir ce rosé bien frais, autour de 8 à 10°C. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera toute la subtilité de ses arômes fruités. C’est un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur mais il pourra aussi se garder une ou deux années en cave pour apprécier son évolution.