Vins Non spécifié Les Lauriers - Melon 23 - 2023

La cuvée Melon 23, millésime 2023 du domaine Les Lauriers, s’inscrit parmi les vins blancs secs de la Vallée de la Loire. Bien que la sous-région et l’appellation précises ne soient pas spécifiées, la mention « Melon » laisse supposer un assemblage ou une prédominance du cépage melon de Bourgogne, typique de la Loire atlantique, mais la prudence reste de mise concernant la composition exacte. Le millésime 2023 s’illustre par sa fraîcheur, souvent caractéristique des vins ligériens récents, avec des profils aromatiques vifs et une belle acidité naturelle. La vinification, très probablement en cuve pour préserver la pureté du fruit, permet d’exprimer une bouche tendue et délicate, révélant des arômes d’agrumes, de pomme verte ou encore de fleurs blanches, dans un registre droit et minéral.

La Vallée de la Loire est une région au patrimoine viticole aussi ancien que varié, traversant d’Ouest en Est un territoire aux influences océaniques, continentales et quelquefois riveraines selon les appellations. Les sols, alternant schistes, gneiss, sable ou calcaire, confèrent aux vins de la Loire leur fraîcheur et leur minéralité, tandis que le climat tempéré, souvent frais, garantit une récolte équilibrée en maturité et en vivacité. Cette diversité explique la palette d’arômes et de textures que l’on retrouve dans les vins blancs secs de la région, avec une légèreté et une digestibilité très appréciées des amateurs de vins d'apéritif ou de gastronomie.

Coté accords mets-vins, la cuvée Melon 23 s’accordera parfaitement avec des fruits de mer – huîtres, palourdes ou crevettes –, des poissons grillés ou pochés et des fromages frais comme une faisselle ou un fromage de chèvre du Val de Loire. Les plats de la région, tels que les poissons au beurre blanc ou une fouace garnie, mettront subtilement en valeur la fraîcheur et la délicatesse de ce blanc sec.

Pour profiter pleinement de la vivacité et de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le déguster frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture trente minutes avant le service peut être bénéfique pour laisser s’ouvrir les arômes. Ce vin sera idéal à boire jeune, sur sa fraîcheur et sa légèreté.