Vins Non spécifié Les Terres Blanches - Les 3 Poiriers

La cuvée Les 3 Poiriers du domaine Les Terres Blanches, issue de la Vallée de la Loire, se présente ici sous une robe rouge en version non millésimée et certifiée biologique. Si l’assemblage exact des cépages n’est pas précisé, la Loire est surtout reconnue pour ses vins rouges légers à moyennement structurés, où le fruit domine, souvent élaborés à partir de cépages comme le Pinot Noir, le Gamay ou le Cabernet Franc. Dans un style typiquement ligérien, on retrouve généralement des arômes frais de fruits rouges, une bouche souple, parfois légèrement épicée, soutenue par une belle fraîcheur naturelle.

La Vallée de la Loire, vaste région viticole aux terroirs variés, est traversée par le fleuve et profite d’un climat tempéré, parfois influencé par des nuances océaniques plus à l’ouest ou continentales à l’est. Les sols peuvent varier du tuffeau au schiste en passant par les argiles et graviers, contribuant à la diversité et à la finesse des vins produits. L’histoire viticole de la Loire, marquée par une production de vins d’expression et de convivialité, privilégie la fraîcheur, la digestibilité et le respect du fruit. L’engagement en agriculture biologique du domaine Les Terres Blanches renforce ce caractère authentique et une expression pure du terroir.

Ce style de vin rouge, frais et fruité, s’accordera à merveille avec une cuisine simple et gourmande. Il accompagnera idéalement une volaille grillée, un filet de sandre juste saisi ou encore une assiette de charcuteries artisanales de Touraine. Pour rester dans la tradition régionale, pourquoi ne pas servir ce vin avec un fromage de chèvre, type Sainte-Maure-de-Touraine, ou une tartine accompagnée de rillettes ?

Afin de préserver toute sa vivacité et sa subtilité aromatique, ce vin rouge ligérien bio gagnera à être servi légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un passage en carafe rapide pourra lui permettre de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la palette de ses arômes délicats.