Vins Non spécifié Clos des Aumônes - 2021

Le Clos des Aumônes 2021 est un vin rouge issu de la Vallée de la Loire, une région réputée pour la fraîcheur et l’élégance de ses vins. Si le cépage exact n’est pas spécifié, la Loire produit traditionnellement des rouges à partir de cépages comme le Cabernet Franc, le Pinot Noir ou le Gamay. Selon le style du domaine et du millésime 2021, on peut s’attendre à un vin à la robe brillante, offrant un nez de petits fruits rouges, de subtiles notes florales et parfois une touche d’épices ou de sous-bois. Une vinification soignée dans cette région privilégie généralement la finesse et l’équilibre, avec une extraction douce permettant de préserver la fraîcheur du fruit.

La Vallée de la Loire bénéficie d’un climat océanique tempéré à l’ouest, devenant plus continental en allant vers l’est. Les sols y sont variés—calcaires, argilo-siliceux, sableux ou schisteux—et confèrent aux vins une belle diversité d’expression. Cette région viticole, riche en histoire, est le berceau de certains des plus grands domaines français, et produit autant de rouges vifs et friands que de blancs cristallins et racés. Le millésime 2021 dans la Loire a été marqué par la fraîcheur, avec des vins alliant concentration modérée et nervosité, idéaux pour la table.

Ce vin rouge sec accompagnera parfaitement des plats locaux comme un filet de sandre au beurre rouge, une volaille rôtie ou, plus classiquement, une terrine de campagne et des charcuteries ligériennes. Il sera aussi à son aise sur des viandes blanches grillées, un fromage de chèvre peu affiné ou une tarte aux légumes d’été.

Pensez à servir ce Clos des Aumônes 2021 légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, pour préserver toute sa vivacité et ses arômes fruités. Une aération préalable, de 30 minutes à une heure, pourra également aider à révéler la finesse de son bouquet.