Vins Non spécifié MARTINE ET BERNARD LOYER - CUVEE CLEMENT - 2021

Avis Viniou

La cuvée Clément 2021, élaborée par Martine et Bernard Loyer, provient de la Vallée de la Loire, une région renommée pour sa diversité viticole et sa production de vins rouges élégants. Bien que l'appellation et le cépage ne soient pas spécifiés, le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré, influencé par les fluctuations atlantiques, favorisant la fraîcheur et l'équilibre des vins. La Vallée de la Loire est caractérisée par des sols variés (craie, schiste, gravier), ce qui apporte complexité et typicité au vin. Le domaine Martine et Bernard Loyer, bien qu'ayant une reconnaissance encore discrète, s'attache à utiliser des techniques de vinification traditionnelles, mettant en avant la pureté du fruit et l'expression du terroir local.

Pour sublimer ce vin rouge, privilégiez des accords avec des plats tels que le canard rôti ou le lapin à la moutarde, qui s'accorderont parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Les spécialités régionales, comme un fromage de chèvre affiné ou un ragoût de lentilles du Puy, feront également ressortir toute la subtilité du vin, grâce à leurs saveurs terreuses et leur onctuosité.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes à l'avance afin d'exhaler ses arômes primaires et tertiaires. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes délicats qui s'en dégagent, allant des petits fruits rouges aux notes épicées. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité et les tanins souples, tout en savourant sa structure harmonieuse et sa finale persistante.