Vins Pouilly-fumé Louis Barrault - 2009

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2009 du Château Louis Barrault est un élégant vin blanc sec issu de la région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins vifs et minéraux. Ce vin, produit exclusivement à partir du cépage Sauvignon Blanc, se distingue par ses arômes caractéristiques de pierre à fusil associés à des notes florales et fruitées. Le millésime 2009 offre une belle complexité, grâce à un climat favorable qui a permis aux raisins de mûrir parfaitement. Les sols calcaires et argileux de l'appellation Pouilly-fumé confèrent au vin une minéralité qui le rend unique. Le domaine de Louis Barrault, riche d'une histoire séculaire, est connu pour son savoir-faire traditionnel qui valorise l'expression pure du terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé 2009, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquillages qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les plats à base de poisson, grillé ou en sauce légère, se marieront également harmonieusement avec ce vin. Pour une touche régionale, vous pourriez considérer une assiette de chèvre de la Loire qui rehaussera ses arômes de fruits exotiques et d'agrumes.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-fumé entre 10 et 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ses bouquets olfactifs. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes de silex et de fruits blancs. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale persistante, qui témoignent du potentiel de garde de ce millésime.