Vins Pouilly-fumé Production Pouilly Fumé - 2022

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2022 de Production Pouilly Fumé est un vin blanc issu de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Réputée pour ses sols riches en silex, cette appellation produit des vins délicatement fumés, souvent élaborés à partir du cépage Sauvignon Blanc. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et des arômes de fruits exotiques et d'agrumes. La région se distingue par un climat tempéré à influence océanique, favorisant un développement optimal de la vigne. Historiquement, la renommée du domaine repose sur son expertise dans la production de vins exprimant pleinement le terroir unique de Pouilly-Fumé.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Fromages de chèvre tels que le Crottin de Chavignol, un produit du même terroir, sublimera également ce vin. Les plats de volailles à la crème ou les poissons en sauce légère, comme une truite aux amandes, s'accorderont parfaitement à sa minéralité et à sa fraîcheur.

Lors de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température d'environ 10-12°C. Il est conseillé de l'ouvrir 30 minutes avant le service pour libérer pleinement ses arômes. Lors de l'œil, observez sa robe pâle aux reflets verts. Inspirez profondément pour capter les nuances d'agrumes et de silex. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre acidité et rondeur qui caractérise ce vin, faisant de chaque gorgée un véritable plaisir gustatif.