Vins Pouilly-fumé Blanchet - Silice - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 "Cuvée Silice" du Château Blanchet est un vin blanc élégant et racé de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce millésime exprime la pureté et la minéralité du terroir riche en silex, un sol qui imprègne le vin de ses notes fumées caractéristiques. Le château Blanchet, reconnaissable par son savoir-faire traditionnel mêlé à une viticulture respectueuse de l'environnement, bénéficie des influences climatiques modérées de la Loire ainsi que d'une géologie unique, connue pour produire des vins frais et très aromatiques.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé, envisagez des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes grillées, où l'acidité et les arômes floraux du vin rehausseraient magnifiquement les saveurs salines de ces plats. Un fromage de chèvre frais ou un Crottin de Chavignol, spécialité régionale, formerait également une alliance superbe par son onctuosité et sa capacité à exalter la fraîcheur du vin.

La dégustation de ce vin se révèle optimale à une température de service d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes avant la dégustation permettra de libérer pleinement ses arômes minéraux et floraux. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle et brillante, puis humez les arômes fumés et citronnés caractéristiques avant de goûter l'expression vive et élégante de ce Sauvignon Blanc particulier. Veillez à bien savourer la longueur en bouche qui en fait un vin d'exception.