Vins Pouilly-fumé Jeannot - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2020 du Château Jeannot est un vin blanc d'exception, typique de la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément les vignobles du Centre. Ce vin monocépage, élaboré à partir du Sauvignon Blanc, est réputé pour ses notes minérales et sa fraîcheur, résultat des sols calcaires et silex qui caractérisent cette appellation. Le millésime 2020 apporte une belle maturité au raisin, lui conférant des arômes de fruits exotiques, d'agrumes et une pointe de fumé caractéristique. Les techniques de vinification moderne, associées à une fermentation en cuves inox, préservent l'élégance et la pureté du vin. La région bénéficie d'un climat continental modéré et de sols riches en minéraux, contribuant aux qualités distinctives du Pouilly-Fumé. Le Château Jeannot, avec son histoire familiale et son engagement pour la viticulture durable, est reconnu pour produire des vins authentiques et raffinés.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, optez pour des accords mets-vins mettant en avant des fruits de mer, tels que des huîtres ou des moules marinières. La fraîcheur et la minéralité du vin se marient également superbement avec un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol. Essayez aussi une association avec un ceviche de poisson ou une salade de chèvre chaud aux noix, qui saura créer une harmonie parfaite avec les arômes délicats du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-Fumé 2020, servez-le à une température idéale de 10-12°C, ce qui révèle sa fraîcheur et ses arômes complexes. Un carafage d'une trentaine de minutes peut être envisagé pour permettre à ses notes aromatiques de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide aux reflets verts, puis humez-le pour découvrir les arômes de fruits exotiques et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa vivacité et sa finale minérale, pour un moment de dégustation inoubliable.