Vins Pouilly-fumé POUILLY FUME DOM DAGU PURSANG 18 BLC75CL

Avis Viniou

Le vin "POUILLY FUME DOM DAGU PURSANG 18 BLC75CL" est une curiosité sur votre fiche, car il est enregistré comme un vin rouge, bien qu’étant un Pouilly-Fumé, qui est historiquement un vin blanc. Issu de la région viticole reconnue de la Vallée de la Loire, il n’est pas millésimé et ne présente pas de mention de cépage. Les Pouilly-Fumé sont généralement réalisés à partir de Sauvignon Blanc et sont réputés pour leur élégance et leurs notes minérales fumées, issues des sols argilo-calcaires caractéristiques de la région. Le domaine Dagueneau est célèbre pour sa quête d’excellence et une approche méticuleuse du terroir et des techniques de vinification.

Pour ce Pouilly-Fumé traditionnel, bien que la couleur soit incorrecte, envisagez des accords avec des fruits de mer, tels que les huîtres ou le saumon fumé, qui complètent merveilleusement les notes minérales et vives du vin. Des plats régionaux comme le crottin de Chavignol apporteront une alliance parfaite en révélant la complexité aromatique grâce à leur texture crémeuse et leur goût de chèvre affinée.

En termes de dégustation, servez le Pouilly-Fumé à une température comprise entre 10 et 12°C pour libérer ses arômes complexes. Un carafage de 15 à 30 minutes peut aider à aérer le vin et révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe brillante avant de respirer ses notes subtiles de pierre à fusil et d’agrumes. Enfin, laissez les saveurs se dévoiler en bouche, en recherchant la minéralité et l’acidité rafraîchissante qui caractérisent ce noble blanc de Loire.