Avis Viniou
Le Pouilly-fumé 2022 "Cuvée Le P'tit Fût" du Domaine Petit et Fille est un véritable joyau de la Vallée de la Loire. Ce vin blanc illustre parfaitement l'élégance du Sauvignon Blanc, principal cépage de l'appellation. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat favorable qui a permis une belle maturité du raisin, apportant fraîcheur et complexité au vin. Le terroir des vignobles du Centre, avec son sol riche en silex, confère à ce Pouilly-fumé ses arômes caractéristiques de pierre-à-fusil et de fruits frais. Le Domaine Petit et Fille, réputé pour son savoir-faire, allie tradition et innovation dans ses techniques de vinification, rehaussant la qualité de chaque bouteille. Cette région aux portes de la Vallée de la Loire est réputée pour ses coteaux ensoleillés et ses microclimats uniques, façonnant le style raffiné de ses vins.
Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des crevettes, qui soulignent ses notes minérales et sa vivacité. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, sont également des partenaires idéaux, mettant en valeur le fruité et l'acidité de ce Pouilly-fumé. Pour un accord plus audacieux, une volaille rôtie aux herbes ou un risotto aux asperges créent une harmonie subtile avec ses arômes herbacés et citronnés.
Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé 2022, servez-le à une température de 10-12°C. Un carafage léger, de 15 à 30 minutes, peut aider à aérer le vin et révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe lumineuse et dorée, puis humez ses arômes de fruits à chair blanche et de silex. Enfin, lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur, minéralité et les subtils accents floraux, qui persistent agréablement en bouche.
