Vins Pouilly-fumé Domaine de la Fabrice - 2018

Avis Viniou

Le Domaine de la Fabrice, situé dans l'appellation Pouilly-Fumé, produit un Sauvignon Blanc emblématique, issu du millésime 2018. Ce vin blanc sec se distingue par ses arômes de fruits tropicaux, de groseilles à maquereau et une subtile minéralité typique du terroir de Silex qui caractérise cette région. Vinifié avec soin pour préserver la fraîcheur du cépage, ce Pouilly-Fumé provient des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire, une région renommée pour ses microclimats et ses sols variés. Le climat frais et les vents légers contribuent à la complexité aromatique unique de ces vins. Le Domaine de la Fabrice a su acquérir une réputation solide grâce à son engagement envers des pratiques viticoles durables et une vinification précise.

Pour accompagner ce Pouilly-Fumé 2018, optez pour des plats qui subliment sa vivacité et son élégance. Les fruits de mer, comme les huîtres et les crevettes grillées, s'accordent parfaitement avec ses notes croquantes et minérales. Les poissons en sauce au citron, les fromages de chèvre frais, ou encore un sushi de saumon révèleront également la richesse de ses arômes. Pour une touche locale, essayez des rillettes de Tours ou un poisson de Loire en papillote.

Pour déguster ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12 degrés Celsius. Une aération de 15 minutes suffira à libérer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle et brillante, puis portez attention à ses arômes envoûtants au nez avant de goûter à sa fraîcheur et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement sa complexité et sa finesse.