Vins Pouilly-fumé Mademoiselle T - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Mademoiselle T" 2017 est un vin blanc français élégant issu des vignobles du Centre de la Vallée de la Loire. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Sauvignon Blanc, reconnu pour ses arômes d'agrumes et de minéraux. Le millésime 2017 se distingue par une belle fraîcheur, renforcée par le terroir unique de Pouilly-fumé, constitué de sols calcaires et siliceux qui confèrent au vin des notes fumées caractéristiques. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par le fleuve Loire, qui assure une maturité optimale des raisins. Le domaine "Mademoiselle T", bien que jeune, a rapidement gagné en réputation grâce à son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à la qualité de ses vins.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes grillées, dont la teneur iodée et la finesse complèteront merveilleusement l'acidité et les arômes citronnés du vin. Une quiche aux poireaux ou une sole meunière sont également des choix appropriés. Pour une touche régionale, choisissez un fromage de chèvre de la région, comme un Crottin de Chavignol, qui s'accordera parfaitement avec les notes minérales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une vingtaine de minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe jaune pâle, puis laissez-vous séduire par le bouquet aromatique dominé par des notes de fruits blancs et une pointe de fumé. En bouche, la vivacité et la minéralité du vin s'accordent avec une finale persistante.