Vins Pouilly-fumé Le Domaine Saget Roches Pouilly-Fumé - 2017

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2017 du Domaine Saget Roches est un vin blanc typique de l'appellation, révélant le caractère minéral et fumé du Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 est marqué par une belle concentration aromatique grâce à des conditions climatiques favorables et un terroir riche en silex. Ce cépage, combiné au savoir-faire du domaine, donne naissance à un vin élégant et vif. Les vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire bénéficient d'un climat continental tempéré qui permet aux vins d'exprimer pleinement les nuances minérales du sol. Le Domaine Saget, reconnu pour son engagement envers la qualité, a su maintenir une réputation d'excellence depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, privilégiez des mets qui en rehaussent la fraîcheur et la minéralité. Les fruits de mer, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, accompagneraient parfaitement ce vin. Essayez aussi des plats de la région, comme une tarte à la tomate et au chèvre, qui mettront en valeur les arômes fruités et floraux du vin. Une salade composée à base de chèvre frais et d'herbes aromatiques se révèle également être un accord réussi.

Au moment de la dégustation, servez ce Pouilly-Fumé à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler son bouquet aromatique. Un bref carafage d'une trentaine de minutes peut aider à développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verdâtres, puis portez-le au nez pour apprécier l'intensité des agrumes et des notes minerales. En bouche, ce vin se déploie avec une vivacité rafraîchissante et une finale persistante qui appelle à être savourée lentement.