Vins Pouilly-fumé Serge Dagueneau - 1992

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 1992 du domaine Serge Dagueneau est un vin blanc distinctif de la Vallée de la Loire, plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir de Sauvignon Blanc, ce vin séduit par ses arômes fumés caractéristiques, associés à des notes minérales et citronnées. Le millésime 1992 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant un bon développement des arômes. Le terroir, composé de sols calcaires et silex, confère une minéralité unique au vin. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses conditions climatiques tempérées, favorisées par la proximité de la Loire, et son patrimoine viticole traditionnel. Le domaine Serge Dagueneau, connu pour sa production respectueuse des méthodes ancestrales, jouit d'une longue histoire et d’une solide réputation pour ses vins authentiques et expressifs.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez des accords avec des plats à base de poissons grillés, fruits de mer ou encore un carpaccio de Saint-Jacques, dont la fraîcheur mettra en valeur les nuances minérales et fumées du vin. Les fromages de chèvre locaux, tels que le Crottin de Chavignol, s'accorderont également à merveille, créant une harmonie gourmande entre le vin et les mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les notes fumées et minérales avant de le goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et structure. Ces étapes vous permettront de découvrir toute la richesse et l’élégance de ce Pouilly-Fumé.