Vins Pouilly-fumé Chou - 2020

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2020 du Château Chou est un vin blanc emblématique de la Vallée de la Loire. Fait à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime se distingue par sa fraîcheur vive et ses arômes de fumée et de silex, caractéristiques de son terroir. Situées au cœur des vignobles du Centre, les vignes bénéficient d'un sol calcaire qui confère au vin une minéralité unique. La région de Pouilly-Fumé est célèbre pour son climat tempéré et son savoir-faire ancestral en matière de vinification. Le Château Chou, avec ses racines historiques et son engagement envers la qualité, est reconnu pour intégrer tradition et innovation.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, des plats à base de poissons grillés ou de fruits de mer, tels que les huîtres de Marennes-Oléron, sont des choix idéaux. Le vin accompagne également à merveille les fromages de chèvre locaux, comme le crottin de Chavignol, dont les saveurs s'harmonisent parfaitement avec ses notes minérales et fruitées. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec une tarte tatin aux poires.

À la dégustation, ce vin doit être servi à une température de 10-12°C pour révéler toute sa fraîcheur. Un bref passage en carafe, d'environ 20 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les notes de fruits exotiques et de silex. En bouche, appréciez la vivacité et l'élégance qui en font un vin équilibré et persistant.