Vins Pouilly-fumé Joseph Mellot - Domaine des Mariniers - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé "Cuvée Domaine des Mariniers" 2023 du Château Joseph Mellot est un vin blanc élégant et raffiné. Connu pour ses arômes de silex et de pierre à fusil, ce vin est élaboré à partir de Sauvignon Blanc, le cépage emblématique de l'appellation. Le millésime 2023 offre une belle fraîcheur et une minéralité prononcée, typiques des vins de cette région.

Les vignobles du Centre, au cœur de la vallée de la Loire, bénéficient d'un climat continental avec des influences modérées par les cours d'eau voisins. Le sol de la région de Pouilly-fumé est particulièrement riche en marnes kimméridgiennes, en silex et en calcaires, contribuant à la complexité et à la finesse du vin. Depuis le Moyen Âge, cette région viticole a acquis une renommée internationale pour ses vins blancs souples et puissants.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, vous pouvez envisager des mets qui viendront sublimer sa vivacité et sa complexité aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou un plateau de coquillages frais, s'accorderont parfaitement, tout en soulignant la minéralité du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux tels que le crottin de Chavignol sur un lit de salade verte, qui mettra en valeur la fraîcheur du Sauvignon Blanc. Les poissons grillés, tels que le bar ou la dorade, avec une sauce légère au citron, s'avèrent également être d'excellents partenaires.

Pour profiter au mieux de votre dégustation, il est conseillé de servir ce Pouilly-fumé à une température oscillant entre 10 et 12°C. Cette température permettra au vin de dévoiler toute sa palette d'arômes et d'apprécier sa belle minéralité caractéristique.