Vins Pouilly-fumé Les Berthiers - 2016

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé 2016 du Château Les Berthiers est un vin blanc sec, exclusivement produit à partir du cépage Sauvignon Blanc, typique de l'appellation. Situé dans la région viticole des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire, ce vin bénéficie d'un terroir unique composé de sols calcaires et de silex, conférant une belle minéralité et des arômes caractéristiques de pierre à fusil. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir une vendange d'une grande qualité. Vinifié avec soin, ce Pouilly-Fumé révèle des notes subtiles de fruits blancs, de citron et une pointe d'herbes fraîches. Le domaine Les Berthiers est reconnu pour son engagement dans une viticulture respectueuse de l'environnement, perpétuant une tradition de qualité et d'excellence.

Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, pensez à des accords mets-vins avec des fruits de mer, telles que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons gras comme le saumon ou la truite, légèrement citronnés, se marient également à merveille avec ce vin. En termes de cuisine régionale, essayez-le avec un crottin de Chavignol, un fromage de chèvre typique du Centre de la France, dont les saveurs se marient parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité du Pouilly-Fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pouilly-Fumé 2016 à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe jaune pâle aux reflets verdâtres, signe de sa jeunesse et de sa fraîcheur. Approchez ensuite le verre de votre nez pour découvrir les arômes caractéristiques du Sauvignon Blanc : des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une légère touche minérale. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre vivacité et rondeur, avant de laisser la finale prolonger le plaisir avec sa persistance aromatique.