Vins Pouilly-fumé Domaine Le Saget - 2019

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé du Domaine Le Saget, millésime 2019, est un vin blanc sec réputé pour sa finesse et son élégance. Issu du cépage Sauvignon Blanc, il se distingue par une minéralité prononcée et des arômes floraux et fumés, hérités de son terroir riche en silex. La Vallée de la Loire, et plus précisément les vignobles du Centre, offrent des conditions climatiques et géologiques idéales avec des sols calcaires et un climat tempéré, permettant l'élaboration de vins raffinés et expressifs. Le Domaine Le Saget, connu pour son savoir-faire ancestral et ses techniques de vinification respectueuses de la tradition, apporte toute son expertise à ce vin prestigieux.

En termes d'accords mets-vins, ce Pouilly-Fumé se marie parfaitement avec des fruits de mer, des poissons grillés ou des plats à base de chèvre, comme un crottin de Chavignol, emblématique de la région. Ses notes fumées et sa fraîcheur le rendent également idéal pour accompagner des plats de la cuisine asiatique, notamment des sushis ou des plats légèrement épicés, apportant une harmonieuse complémentarité de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses notes délicates de fruits blancs et de pierre à fusil. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre en bouche, où vivacité et persistance s’allient pour offrir une expérience gustative remarquable.