Vins Pouilly-fumé Michel Dutarte - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé 2023 du Château Michel Dutarte est une belle représentation du sauvignon blanc, cépage emblématique de l'appellation. Les sols de silex et de calcaire de la région lui confèrent des arômes fumés distinctifs et une minéralité prononcée. Le millésime 2023, avec son climat équilibré, a produit un vin présentant des notes de fruits blancs, d'agrumes et de fleurs blanches, en partie grâce à une vinification soigneuse qui met en avant la pureté du fruit. La Vallée de la Loire, et en particulier les vignobles du Centre, est renommée pour ses conditions climatiques douces et ses sols variés qui donnent naissance à des vins élégants et raffinés. Le Château Michel Dutarte, reconnu pour son expertise et son histoire riche, perpétue une tradition viticole respectée qui valorise l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Pouilly-fumé, optez pour des accords qui rehausseront ses qualités. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont des choix excellents, tout comme les poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre de la région, comme le Crottin de Chavignol, créeront également une harmonie parfaite. Pour accentuer les saveurs régionales, envisagez un plat de sandre au beurre blanc, une spécialité ligérienne qui se mariera divinement avec la minéralité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pouilly-fumé, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes peut aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pâle aux reflets verts, puis humez les arômes délicats de flint, de fruits et de fleurs. En bouche, attendez-vous à une belle vivacité et une longueur en bouche remarquable, typiques des grands vins de cette appellation. Prenez le temps d'observer l'évolution des saveurs : ses notes citronnées et sa minéralité persistante devraient ravir votre palais.