Avis Viniou
Le Domaine Masson-Blondelet nous offre avec sa Cuvée Tradition Cullus 2020 un superbe Pouilly-Fumé, un vin blanc sec produit en Vallée de la Loire, plus précisément dans les vignobles du Centre. Ce vin est issu à 100% de Sauvignon Blanc, un cépage réputé pour ses arômes vifs et élégants, souvent marqués par des notes de fruits exotiques et d'agrumes. Le terroir de Pouilly-Fumé est caractérisé par des sols calcaires et argilo-siliceux, qui contribuent à la minéralité et à la complexité du vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, avec des influences continentales, idéale pour le développement du Sauvignon Blanc. Le Domaine Masson-Blondelet, avec son histoire riche et sa passion pour la viticulture de précision, est bien connu pour produire des vins qui capturent l'essence du terroir local.
Pour sublimer ce Pouilly-Fumé, envisagez de l'accompagner de poissons gras comme le saumon grillé ou le bar poêlé, qui sauront faire écho à sa minéralité et à ses arômes vifs. Les fruits de mer, tels que les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, sont également d'excellentes options pour une harmonie parfaite. Pour un accord plus traditionnel, tournez-vous vers un fromage de chèvre frais de la région, comme le Crottin de Chavignol, qui complétera idéalement les saveurs du vin tout en honorant les racines locales.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe pendant 15 à 20 minutes peut révéler davantage ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant la robe claire et brillante, puis humez les arômes typiques de buis, de fruits à chair blanche et de pierre à fusil. En bouche, appréciez sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur tout en prêtant attention à sa texture soyeuse et à sa belle acidité. Ce Pouilly-Fumé est une véritable expression de son terroir, promettant une expérience de dégustation mémorable.
