Vins Pouilly-fumé Domaine Moreux - Fossiles - 2013

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Cuvée Fossiles 2013 du Domaine Moreux est un vin blanc sec, caractéristique de la Vallée de la Loire, et plus précisément des vignobles du Centre. Élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, ce millésime reflète l'expression pure du terroir argilo-calcaire de l'appellation. Le millésime 2013, ayant bénéficié d'un climat relativement frais et équilibré, a permis de développer une belle acidité et des arômes délicats de pierre à fusil, typiques de Pouilly-fumé. La région est connue pour ses sols riches en fossiles marins, qui apportent un caractère minéral aux vins. Le Domaine Moreux, avec son histoire riche et son savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour produire des vins de grande qualité qui expriment le charme authentique de leur terroir.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes et sa fraîcheur. Des fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes ou les palourdes se marieront à merveille avec la minéralité du vin. Vous pourriez également choisir un fromage de chèvre local comme le Crottin de Chavignol pour un accord régional tout à fait harmonieux. Pour un repas plus élaboré, un poisson en sauce blanche ou une volaille à la crème et aux herbes seraient des choix idéaux.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il est conseillé de le décanter légèrement pour libérer toute sa palette aromatique. En débutant la dégustation, contemplez d'abord sa robe pâle et brillante. Humez ensuite le vin pour en apprécier les notes subtiles de citron, de pierre à fusil et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre et sa persistance aromatique marquée par une belle tension. Ce vin saura être à la fois rafraîchissant et complexe, offrant un moment de dégustation des plus plaisants.