Avis Viniou
Le Pouilly-Fumé 2017 de Joseph Mellot est un vin blanc sec exquis provenant de la prestigieuse région des vignobles du Centre, dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin blanc est principalement élaboré à partir du cépage Sauvignon Blanc, connu pour ses notes vives et ses arômes d'agrumes, de pierre à fusil et de fumée qui sont magnifiquement accentués par le terroir calcaire et silex des sols de la région. Le climat tempéré de cette zone, combiné à une longue tradition viticole, confère au vin une élégance et une minéralité distinctes. Le domaine Joseph Mellot, avec une histoire qui remonte au XVIe siècle, est réputé pour son savoir-faire et sa capacité à produire des vins qui capturent l'essence de leur terroir.
Pour accompagner ce Pouilly-Fumé 2017, optez pour des plats qui valorisent ses notes fraîches et minérales. Des fruits de mer tels que des huîtres ou du bar grillé sublimeront ses arômes délicats. Un fromage de chèvre frais, une spécialité régionale, offrira également un accord parfait. Les légumes grillés ou une salade de chèvre chaud mettraient également en valeur la complexité et la finesse de ce vin.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, servez ce Pouilly-Fumé entre 10 et 12°C. Il est suggéré de le carafe légèrement pendant environ 30 minutes pour laisser ses arômes s'épanouir. À l'œil, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés. Au nez, appréciez ses arômes d'agrumes, de pierre à fusil et de légères notes fumées. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive, sa minéralité marquée et sa finale élégante. Une dégustation en trois étapes qui révèle toute la richesse et la subtilité de ce grand vin de la Vallée de la Loire.
