Vins Pouilly-fumé Domaine Des Hautes Pierres - L'Héritier - 2010

Avis Viniou

Le Pouilly-Fumé "Cuvée L'Héritier" 2010 du Domaine Des Hautes Pierres offre une sublime expression du Sauvignon Blanc, grâce à son millésime d'exception et au terroir unique des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin sec et blanc révèle des arômes de fruits à chair blanche, de notes d'agrumes et une minéralité marquée, fruit de sols silicieux et calcaires. Cépage emblématique de la région, le Sauvignon Blanc se traduit ici par une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Les conditions climatiques de la Vallée de la Loire, avec ses journées ensoleillées et nuits fraîches, renforcent l'élégance de ce vin. Le Domaine Des Hautes Pierres, réputé pour son savoir-faire transgénérationnel, garantit des pratiques de vinification qui exaltent le potentiel et la pureté de chaque cuvée.

Pour magnifier ce Pouilly-Fumé, associez-le à des fruits de mer tels que des huîtres fraîches ou un ceviche de dorade. Les fromages de chèvre locaux, comme le Crottin de Chavignol, sublimeront également les arômes minéraux et fruités de ce vin. Pour une touche locale, une tarte aux poireaux et chèvre frais serait un accord régional parfait, mettant en avant les notes herbacées et citronnées du vin.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses parfums. Un carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, humez les arômes délicats qui se développent, puis appréciez sa vivacité et sa longueur en bouche. Ces étapes vous permettront une découverte sensorielle complète du potentiel et de l'élégance de ce Pouilly-Fumé 2010, un vin qui charme par son équilibre et sa finesse.