Vins Pouilly-fumé Marcel Langoux - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé Marcel Langoux 2023, issu de la prestigieuse région des vignobles du Centre dans la Vallée de la Loire, est un vin blanc sec qui illustre brillamment les qualités du cépage Sauvignon Blanc, réputé pour ses arômes de pierre à fusil, de fleurs blanches et de fruits exotiques. Le millésime 2023, grâce à un climat équilibré et une vinification soignée, promet fraîcheur et complexité. Le terroir unique de Pouilly-Fumé, avec ses sols de marnes kimméridgiennes et de calcaires, confère au vin minéralité et élégance. La région bénéficie de la Loire toute proche, qui modère le climat par ses apports d'humidité. Le domaine Marcel Langoux est reconnu pour son engagement à maintenir des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, assurant ainsi la qualité et la pérennité de ses vins.

Pour sublimer ce vin, optez pour des fruits de mer, tels que des huîtres fraîches ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Des plats à base de poissons, notamment un filet de sandre sur lit de poireaux, créeront une harmonie parfaite avec les notes citronnées et minérales du vin. Les fromages de chèvre, emblématiques de la région, tel le Crottin de Chavignol, se marieront avec élégance, soulignant la fraîcheur et la vivacité du Pouilly-Fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 minutes pourrait être envisagé pour exprimer toute la palette aromatique du vin. Commencez par observer sa robe pâle aux reflets argentés, puis humez les arômes subtils de fruits blancs et de silex. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre l'acidité vive et les saveurs fruitées, avant de savourer la finale longue et minérale.