Vins Pouilly-fumé Domaine Régis Minet - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Pouilly-fumé du Domaine Régis Minet, millésime 2023, est un vin blanc sec issu de la cuvée Vieilles Vignes, élaborée dans la prestigieuse région des vignobles du Centre, en Vallée de la Loire. Ce vin est essentiellement composé de Sauvignon Blanc, cépage emblématique de l’appellation, qui offre une belle expression de fraîcheur et de minéralité. Le terroir calcaire et argilo-siliceux caractéristique de cette région confère au vin ses notes fumées distinctives. Grâce à un savoir-faire transmis sur plusieurs générations, le Domaine Régis Minet jouit d'une réputation d'excellence, combinant tradition et innovation pour produire des vins de grande qualité.

Pour accompagner ce Pouilly-fumé, optez pour des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les viandes blanches comme un poulet à la crème de citron se marient également bien avec ses arômes rafraîchissants. Essayez aussi des spécialités locales telles que le crottin de Chavignol, un fromage de chèvre, qui sublimera la minéralité et les arômes floraux du vin tout en respectant son élégance naturelle.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra d'ouvrir les arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par ses arômes de fleurs blanches et de pierre à fusil au nez. Enfin, en bouche, savourez sa vivacité et sa finale persistante offrant une note légèrement iodée et fumée propre au Pouilly-fumé.